Author: Administrador

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
CONCURSO PÚBLICO

DIA - 01/06/2008

CARGO: NUTRICIONISTA

CONCURSO PÚBLICO—200B

RASCUNHO

CONCURSO PÚBLICO—2008

PORTUGUÊS

Responda às questões de 01 a 11, com base no Texto I
Texto I
Subnutrição intelectual, anemia cívica
Uma das anedotas do folclore político brasileiro contava que, nas áreas de fronteira do Brasil com o Uruguai, não definidas pelos chamados acidentes naturais, o único método seguro para saber se havíamos deixado solo gaúcho era estar atento ao aparecimento de prédios escolares. Triste anedota que, ao menos, fazia justiça a um experimento empreendido pela pequena e notável República Oriental do Uruguai no final do século 19: a reforma educacional. Implantada por José Pedro varela, intelectual e estadista uruguaio, a reforma de 1877 baseou-se nas teses de seu principal livro – La educación del pueblo (1974) – e tinha como objetivo constituir uma identidade nacional através da educação.
Para efeito de comparação histórica, o Brasil, a essa altura, ainda debatia sobre os perigos de uma abolição do trabalho escravo, se feita de modo abrupto e impensado. A moderadíssima Lei do Ventre Livre havia sido promulgada apenas três anos antes (em 1871) e levaríamos ainda muitos anos para banir a escravidão (1888).
Com Varela, o Uruguai pôde experimentar a aplicação dos princípios da escola laica, pública e voltada, mais do que para a proficiência educacional, para a formação de cidadãos. Em suma, a reforma introduzida estabeleceu as bases de uma formação cívica, até hoje visível nos hábitos políticos e culturais daquele país.
O pessimismo da anedota pode ser refutado por um indicador aparentemente invencível: hoje, no Brasil, 97% dos jovens de 7 a 14 anos estão na escola. Uma filigrana estatística afasta-nos, pois, da universalidade de cobertura do ensino público fundamental. Há, portanto, escolas do lado de cá. No entanto, estamos diante de um fenômeno grave: a ampla cobertura educacional convive com o fato de a escola ter baixa importância na vida desses jovens. Em outros termos, seu tempo de permanência nas escolas é pífio: em média, 4,3 horas por dia.
Com efeito, é possível infelizmente reproduzir um padrão de baixa escolaridade, associado à universalização do ensino. Basta manter as crianças por poucas horas, desvalorizar material e simbolicamente a profissão dos educadores e comemorar índices enganadores. Na sombra, continuam a proliferar a subnutrição intelectual e a analfabetismo científico, ingredientes indispensáveis para a anemia cívica.
(Renato Lessa. Revista Ciência Hoje. Outubro de 2006, p. 1. Com cortes)
01 - Assinale a alternativa que representa integralmente a tese do autor:
Assim como ocorreu no Uruguai, o aumento do número de escolas, no Brasil, favoreceu a melhoria da educação.
No Brasil, embora o número de jovens na escola tenha aumentado, o padrão de baixa escolaridade está relacionado ao tempo de permanência na escola.
A ampla cobertura educacional, no Brasil, favoreceu a melhoria do desenvolvimento intelectual dos 97% dos jovens que hoje freqüentam a escola.
A política de universalização do ensino fundamental, no Brasil e no Uruguai, garante a formação intelectual e sócio-política dos jovens.
O padrão mínimo de permanência nas escolas, associado à universalização do ensino, no Brasil, contribui para a formação intelectual dos jovens.
02 - O uso da expressão “anemia cívica”, no texto, sugere:
a fraqueza intelectual dos jovens que estão na escola do ensino fundamental.
o descaso dos jovens que estão na escola com os problemas sociais.
a baixa qualidade da universalização do ensino fundamental no Brasil.
a fraqueza da formação intelectual e sócio-política promovida no Brasil.
o padrão de qualidade do ensino fundamental realizado no Brasil.

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03 - Segundo as idéias apresentadas no texto, a reforma educacional empreendida no Uruguai visava
mais a proficiência educacional e menos a formação de cidadãos.
tanto a proficiência educacional quanto a formação de cidadãos.
a proficiência educacional, mas não a formação de cidadãos.
mais a formação de cidadãos do que a proficiência educacional.
a formação de cidadãos, assim como a proficiência educacional.
04 - A idéia encadeada pela expressão “No entanto”, no 4º parágrafo,
reforça a invencibilidade do indicador de melhoria do ensino no Brasil.
ilustra a comparação entre os sistemas de ensino do Uruguai e do Brasil.
contraria a invencibilidade sugerida pelo indicador de melhoria do ensino no Brasil.
esclarece a comparação entre o sistema educacional do Uruguai e do Brasil.
aponta para a invencibilidade do indicador de melhoria do ensino no Brasil.
05 - O uso das palavras “filigrana” e “pífio” contribui para a tese defendida pelo autor porque aponta para a relação de
desigualdade entre a suposta universalidade do ensino e o tempo de permanência do jovem na escola.
equilíbrio entre o número de escolas no Brasil e o tempo de permanência do jovem na escola.
igualdade entre o aumento de escolas e o tempo de permanência do jovem na escola.
desigualdade entre a universalidade do ensino e o aumento do número de escolas no Brasil.
Equilíbrio entre o número de alunos matriculados e o número de escolas no Brasil
06 - A expressão “índices enganadores”, no último parágrafo, refere-se a(à)(ao)
número de escolas públicas no Brasil
porcentagem de jovens nas escolas do Brasil.
número de horas de permanência na escola.
quantidade de escolas públicas no Brasil e no Uruguai.
porcentagem de jovens nas escolas do Uruguai.
07 - O período que inicia o texto tem como função:
apresentar a qualidade do ensino público no Uruguai, no final do século XIX.
comparar a reforma educacional do Brasil com a do Uruguai, no final do século XIX.
apresentar o número de escolas públicas do Uruguai, no final do século XIX.
referir-se ao sistema educacional brasileiro, no final do século XIX.
comparar o sistema educacional do Uruguai com o do Brasil, no final do século XIX.
08 - Sobre relações de sentido no texto, julgue como CORRETAS ou INCORRETAS as afirmações:
I – A repetição da palavra “anedota” contribui para a progressão textual porque retoma a comparação que serve de base para a tese do autor.
II – A expressão “do lado de cá”, no penúltimo parágrafo, tem, no texto, uso polissêmico.
III – A expressão ”a essa altura”, no 2º parágrafo, retoma a época da reforma educacional uruguaia.
Está(ão) correta(s)
a) I e II.
b) II e III.
c) II.
d) I e II.
e) I e III.

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09 - O uso no texto do título do livro de José Pedro Varela e da expressão “Lei do Ventre Livre” se constituem como
exemplos que apóiam a tese do autor.
argumentos em favor da tese do autor..
argumentos contrários à tese do autor.
referência a outros textos como apoio à tese.
opiniões de outros autores favoráveis à tese.
10 - Sobre as regências nominal e verbal, são feitas as seguintes afirmações:
I - os usos de “a”, antes de “a um experimento”, no 1º parágrafo, e antes de “ampla”, no 4º parágrafo, constituem casos de regência verbal e nominal, respectivamente.
II - os usos de “a”, em “ao aparecimento” e em “a um experimento”, no 1º parágrafo, constituem casos de regência nominal.
III – os de “à”, antes de universalização, no último parágrafo, e de “a”, antes de “reforma educacional”, no 1º parágrafo, constituem casos de regência nominal.
Está(ão) corretas:
I e II.
II.
II e III.
III.
I e III.
11 - Julgue como Verdadeiras (V) ou Falsas (F) as seguintes afirmações:
I - As vírgulas que intercalam “pois”, no 4º parágrafo, realçam um item lingüístico que introduz uma conclusão.
II - As ocorrências de vírgulas antes e depois de “o Brasil”, nos 2º e 4º parágrafos, intercalam adjuntos de natureza adnominal.
III – As duas últimas ocorrências de dois pontos no 4º parágrafo separam explicações de fatos antes enunciados.
A seqüência correta é:
a) C – C - E.
b) C – E – E.
c) C – E – C.
d) E – C – E.
e) E – E – C .
12 - A expressão “ingredientes indispensáveis”, no último parágrafo, tem, no texto valor:
Parafrástico.
Polissêmico.
Irônico.
Anafórico.
Sinonímico.

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Responda às questões de 13 a 23, com base no Texto II
Texto II
Qualificação profissional, como ela faz falta!
Existe uma unanimidade no mercado de trabalho: qualificação faz muita falta. Essa é uma verdade sentida na pele tanto por profissionais quanto por empregadores. Os profissionais podem nem notar, talvez imaginando que “apenas um diploma basta” – pode até mesmo ser um diploma de nível superior. No entanto, muitos não se dão conta de que chegariam mais longe em suas carreiras e conseguiriam salários mais atrativos se investissem, direta (pagando do próprio bolso, na medida do possível) ou indiretamente (buscando apoio das empresas em que trabalham), na própria especialização.
As empresas também sentem, talvez mais diretamente, os efeitos da falta de qualificação. No final do ano passado, o IPEA – Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada – divulgou um estudo que revela que apenas 18% dos desempregados brasileiros têm requisitos necessários para serem absorvidos pelo mercado de mão-de-obra especializada. A realidade aponta que há oportunidades, mas falta gente preparada para aproveitá-las.
Há, porém, casos notáveis de programas mantidos por empresas, especialmente de grande porte, visando à qualificação da mão-de-obra. Essas empresas utilizam-se de institutos que formam profissionais capacitados para seu negócio ou formam parcerias com instituições de ensino.
A educação, que é a mãe da qualificação, é a chave de um ciclo virtuoso que inevitavelmente resulta no crescimento do país e na redução das abismais desigualdades sociais. O caminho é esse, inevitavelmente.
(Jornal da Paraíba – Caderno Concursos e Empregos, domingo, 4 de maio de 2008, p. 1). Com adaptação.
13 - A alternativa que melhor parafraseia o texto é:
a) Constata-se uma carência de profissionais bem qualificados para atender às exigências do mercado de trabalho.
b) Verifica-se que os profissionais precisam investir em sua própria formação para conseguir bons empregos e alcançar melhores salários.
c) Percebe-se que as empresas deveriam investir mais recursos na qualificação profissional de seus empregados e pagar melhores salários.
d) Observa-se que os todos os desempregados brasileiros não têm requisitos necessários para atender ao mercado de trabalho.
e) Verifica-se uma carência de profissionais qualificados, embora as empresas invistam na formação de seus empregados.
14 - De acordo com o texto, pode-se dizer que, para a profissionalização, a formação inicial é:
Suficiente.
Insuficiente.
Satisfatória.
Relativa.
Importante.
15 - As aspas em “apenas um diploma basta” destacam um(a):
a) Argumento.
b) Exemplo.
c) Justificativa.
d) Fala.
e) Fato.

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16 - Acerca das relações de sentido, no texto, são feitas as seguintes afirmações:
I – A palavra “Essa”, antes de “é uma verdade”, no primeiro parágrafo, retoma a afirmação do período anterior.
II – As estruturas “podem nem notar” e “não se dão conta”, no primeiro parágrafo, estão usadas com sentidos diferentes.
III – A palavra “educação”, no último parágrafo, retoma a idéia da especialização apresentada no primeiro parágrafo.
Está(ão) corretas:
I.
II e III.
I e III.
II.
I e II .
17 - A respeito do uso da pontuação, no texto, são feitas as seguintes afirmações:
I – A vírgula depois de “notar”, no primeiro parágrafo, separa um fato de sua explicação.
II – O uso de dois pontos, depois de “trabalho”, no primeiro parágrafo, separa dois fatos.
III – O ponto antes de “Mas”, no primeiro parágrafo, poderia ser substituído por vírgula.
Está(ão) corretas:
I e III.
II.
II e III..
I e II.
I.
18 - As vírgulas que separam a oração “que é a mãe da qualificação” estão adequadas porque intercalam
uma restrição.
uma ênfase.
uma explicação.
um fato.
um argumento.
19 - Sobre concordância nominal e verbal, no texto, é INCORRETO afirmar:
A forma verbal “baste”, referente a “diploma”, no primeiro parágrafo, indica uma hipótese.
A expressão “mais atrativos”, no primeiro parágrafo, está adequada porque refere-se a “salários”.
A forma verbal “visando” encadeia uma explicação referente a “casos notáveis”, no terceiro parágrafo.
O item lingüístico “absorvidos”, no segundo parágrafo, refere-se a “desempregados brasileiros”.
A forma verbal “aproveitá-las”, no segundo parágrafo, relaciona-se com “oportunidades”.
20 - Considerando o registro escrito formal e a manutenção do sentido, a oração “pagando do próprio bolso”, no primeiro parágrafo, deveria ser reescrita como:
Pagando com seu próprio dinheiro.
Pagando com seus recursos financeiros.
Pagando com seu dinheiro.
Pagando com o dinheiro deles.
Pagando com seus próprios recursos.

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21 - Julgue como CERTAS ( C ) ou ERRADAS ( E ) as seguintes afirmações:
I - A expressão “gente”, no segundo parágrafo, refere-se genericamente a “profissionais” e a “desempregados brasileiros”.
II – A palavra “uma”, antes de “unanimidade” e de “verdade”, no primeiro parágrafo, aponta para um fato a ser comentado no texto.
III – A palavra “chave”, no último parágrafo, funciona, no texto, com o sentido de solução para os efeitos da falta de qualificação.
A seqüência correta é:
C – E – C.
E – C – C.
C – E – E.
C – C – C.
C – C – E.
22 - O uso de “inevitavelmente”, no último parágrafo, tem como função indicar
um exemplo.
uma explicação.
um fato.
um argumento.
um comentário.
23 - Os parênteses presentes no primeiro parágrafo intercalam estruturas que indicam uma:
Finalidade.
Explicação.
Condição.
Solução.
Comparação.
24 - Preencha a segunda coluna de acordo com a primeira, considerando a estruturação e o sentido do texto:
( 1 ) Conforme essa média foi sendo elevada, a educação passou a amenizar as diferenças salariais.
( 2 ) Essa é a conclusão da dissertação de mestrado da economista Priscilla de Albuquerque Tavares, apresentada de Economia e Administração da USP, em dezembro do ano passado.
( 3 ) Os investimentos em educação realizados a partir dos governos militares alteraram, entre os anos de 1980 a 2006, o papel da educação na desigualdade de renda na economia brasileira.
( 4 ) No início do período estudado, a baixa escolaridade média da população acentuava as disparidades.
(Trechos retirados e adaptados do texto “Desigualdade de salários tende a cair devido a maior escolaridade da população”, de Renato Sanchez, disponível em www.usp.br. Acesso em 16 de abril de 2008)
( ) Período que apresenta o resultado geral da pesquisa.
( ) Período que conclui o texto.
( ) Trecho que corresponde ao terceiro período do texto.
( ) Trecho que corresponde ao segundo período do texto.
A seqüência correta é:
3 – 2 – 1 – 4.
3 – 2 – 4 – 1.
2 – 3 – 1 – 4.
3 – 1 – 4 – 2.
2 – 3 – 4 – 1.

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25 - Lendo o trecho “Os investimentos em educação realizados a partir dos governos militares alteraram, entre os anos de 1980 a 2006, o papel da educação na desigualdade de renda na economia brasileira”, pode-se afirmar que:
I – A preposição “em”, nas estruturas “na desigualdade” e “na economia” constitui casos de concordância nominal.
II – A expressão “a partir dos” aponta, extra-textualmente, para uma época da política brasileira.
III – A forma verbal “alteraram” relaciona-se com os investimentos em educação.
Está(ão) corretas:
I e II.
I e III.
II.
II e III.
III.
26 - Assinale a seqüência de palavras cuja ortografia está correta:
a) neutralizar – destorcer – redusão - oscilar.
b) distorcer – neutralisar – redussão - oscilar.
c) neutralisar – redução – destorcer – ocilar.
d) neutralizar – oscilar – distorcer - redução.
e) redussão – neutralizar – destorcer – ocilar.
27 - Assinale a seqüência de palavras cuja acentuação gráfica está correta:
destituído – amalgama – Amapa – vêem – convem.
destituído – amálgama – Amapá – vêem – convém.
destituído – convem – Amapa – veem – amálgama.
Amapá – convêm – vêem – destituido – amálgama.
convêm – destituído – veem – Amapa – amálgama.
28 - Assinale a alternativa que completa adequadamente os espaços na frase:
“___ a sele___ dos alunos fica___ na mão das empre___, ___ garant____ que o aluno não compra____ a vaga do Pro-UNI?”
Se – são – se – sas – quem – e – se.
Se – ção – sse – sas – quem – iria – sse.
Caso – ção – se – zas – que – ia – sse.
Caso – ção – sse – zas – o que – e – se.
Se – são – sse – sas – quem – iria – sse.
29 - Assinale a alternativa que indica a pontuação correta para o seguinte trecho: “Segundo o reitor__as universidades adquirem material__permanente ou não___por meio de licitações___Isso garante a lisura do processo___disse o professor.”
Vírgula, ponto, vírgula, ponto, dois pontos.
Vírgula, vírgula, vírgula, vírgula, dois pontos.
Vírgula, vírgula, ponto, vírgula, travessão.
Vírgula, vírgula, vírgula, ponto, dois pontos.
Vírgula, vírgula, travessão, ponto, travessão.
30 - Considerando o registro escrito formal e a manutenção do sentido, a alternativa que melhor substitui a estrutura “Muitos não se dão conta que chegariam mais longe” é:
Muitos não se dão conta de que chegariam mais longe.
Muitos não percebem que chegariam mais longe.
Muitos não atentam que chegariam mais longe.
Muitos não consideram que chegariam mais longe.
Muitos não pensam que chegariam mais longe.

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POLÍTICAS PÚBLICAS DE SAÚDE

31 - Assinale a alternativa INCORRETA com relação às características do Sistema Único de Saúde – SUS.
a) É um produto da Reforma Sanitária Brasileira.
b) Arranjo organizacional brasileiro que dá suporte à efetivação da política de saúde no Brasil.
c) É um sistema que adota uma concepção de saúde apenas do ponto de vista biológico.
d) É um integrante do sistema brasileiro de proteção social, fazendo parte do tripé da seguridade social, estabelecido na Constituição Federal.
e) É um sistema que adota uma concepção ampliada de saúde, incluindo os condicionantes sociais, econômicos, culturais e biológicos.
32 - Com a criação do Sistema Único de Saúde – SUS, a saúde teve um expressivo reconhecimento, a partir dos princípios de:
a) Controle social, universalidade e humanização.
b) Parcialidade, unificação e participação popular.
c) Igualdade, fraternidade, universalidade e integralidade.
d) Universalidade, integralidade, eqüidade, descentralização e controle social.
e) Descentralização, controle social, eqüidade e parcialidade.
33 - A Lei Orgânica nº 8.142 do SUS dispõe sobre:
a) A política de recursos humanos e a participação da comunidade na gestão do SUS.
b) O funcionamento e a participação complementar dos serviços privados de assistência à saúde.
c) As competências e atribuições das três esferas de governo.
d) A participação da comunidade na gestão do SUS e as transferências intergovernamentais de recursos financeiros na área da saúde.
e) A organização, o planejamento e o orçamento do SUS.
34 - Os recursos financeiros do SUS serão depositados em conta especial, em cada esfera de sua atuação, e movimentados sob:
a) Autorização do Fundo Nacional de Saúde.
b) Votação do Congresso Nacional.
c) Fiscalização dos respectivos Conselhos de Saúde.
d) Autorização do Fundo Monetário Internacional.
e) Fiscalização do Ministério da Saúde.
35 - Sistema de Informação que tem como objetivo acompanhar as atividades desenvolvidas pela estratégia de Saúde da Família e pelo Programa de Agentes Comunitários de Saúde, é chamado de:
a) Sistema de Informação de Mortalidade – SIM.
b) Sistema de Informação Hospitalar – SIH-SUS.
c) Sistema de Informação de Nascidos Vivos – SINASC.
d) Sistema de Informação de Atenção Básica – SIAB.
e) Sistema de Informação Ambulatorial – SIA-SUS.

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36 - No âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS, o planejamento, a execução, o controle e a avaliação das ações de promoção, proteção e recuperação da saúde, são responsabilidade da gestão:
a) Nacional.
b) Municipal.
c) Regional.
d) Estadual.
e) Assistencial.
37 - Indicador de saúde que mede o risco que têm os recém-nascidos de morrer antes de completar um ano de vida é:
a) Esperança de vida ao nascer.
b) Coeficiente de letalidade.
c) Taxa de mortalidade infantil.
d) Coeficiente de prevalência.
e) Proporção de óbitos em menores de um ano.
38 - O processo de planejamento e orçamento do Sistema Único de Saúde se dá de forma:
a) Ascendente do nível estadual até o federal.
b) Descendente do nível federal direto para o nível municipal.
c) Descendente do nível estadual ao municipal ouvidos seus órgãos deliberativos.
d) Ascendente do nível local até o federal, ouvidos seus órgãos deliberativos.
e) Do nível federal ao estadual.
39 - São consideradas áreas de atuação do Sistema Único de Saúde, segundo a Lei Orgânica de Saúde nº. 8080/90, EXCETO:
a) A formulação e execução da política de sangue e seus derivados.
b) Assistência terapêutica integral, inclusive farmacêutica.
c) A execução das ações de saúde do trabalhador.
d) A promoção privativa de ação penal pública.
e) A ordenação na formação de recursos humanos na área da saúde.
40 - Conjunto de atividades que proporciona a obtenção de informações fundamentais para o conhecimento, a detecção ou prevenção de qualquer mudança que possa ocorrer nos fatores que determinam e condicionam o processo saúde-doença, em nível individual ou coletivo, com objetivo de se recomendar e adotar as medidas de prevenção e controle dos agravos, é conceituado como:
a) Vigilância Sanitária.
b) Epidemiologia Descritiva.
c) Vigilância Epidemiológica.
d) Vigilância Ambiental.
e) Atenção Básica.
41 - São consideradas funções de uma equipe de Saúde da Família, a EXCESSÃO de:
a) Desenvolver ações educativas junto à comunidade.
b) Manter a continuidade da atenção à saúde.
c) Gerenciar o sistema de referência e contra-referência.
d) Trabalhar com ações de saúde dentro da lógica da integralidade.
e) Identificar as necessidades e expectativas da população em relação à saúde.

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42 - No Sistema Único de Saúde – SUS, os Conselhos de Saúde são órgãos colegiados
a) provisório, representado apenas por prestadores de serviços públicos e privados.
b) permanente e deliberativo, composto por representantes dos usuários, profissionais de saúde, prestadores de serviços públicos, privados e governo.
c) composto exclusivamente por representantes dos usuários e profissionais de saúde.
d) consultivo e suas decisões não são homologadas pelo chefe do poder legalmente constituído em cada esfera de governo.
e) permanente e consultivo, composto por trabalhadores da saúde e prestadores de serviços públicos e privados.
43 - O modelo de atenção à saúde que consiste na busca ativa dos condicionantes e dos determinantes das doenças, dos riscos e dos agravos à saúde, e adota uma nova prática de intervenção integral é denominado de:
a) Modelo Alternativo. b) Modelo Campanhista. c) Modelo Médico Assistencial.
d) Modelo de Vigilância em Saúde. e) Modelo Curativista.
44 - Constituem-se instâncias em cada esfera de governo, que possibilitam o exercício do controle social no SUS:
a) Comissões Intergestoras Bipartite e Tripartite.
b) Comissões Intersetoriais.
c) Fundos de Saúde e Conselho de Saúde.
d) Conselho de Saúde e Conferência de Saúde.
e) Comissões de Ações Integradas de Saúde.
45 - Indicador de saúde que representa o risco de óbitos por causas ligadas à gestação, ao parto ou ao puerpério, sendo um indicador da qualidade da assistência à gestação e ao parto numa comunidade, é o:
a) Coeficiente de mortalidade geral. b) Coeficiente de mortalidade por idade.
c) Coeficiente de mortalidade perinatal. d) Coeficiente de mortalidade neonatal precoce.
e) Coeficiente de mortalidade materna.
46 - Segundo o Ministério da Saúde constituem-se diretrizes principais para as equipes de saúde da família, EXCETO:
a) Definição da família como núcleo central de abordagem.
b) Priorização das ações curativas.
c) Humanização no atendimento.
d) Abordagem multiprofissional.
e) Educação permanente dos profissionais.
47 - Dentre as ações abaixo relacionadas, assinale a que corresponde ao campo da prevenção primária em saúde:
a) Reabilitação em caso de invalidez.
b) Detecção da hipertensão arterial.
c) Educação em saúde.
d) Reinserção na sociedade e no trabalho.
e) Inquéritos para descoberta de casos na comunidade.
48 - O(s) princípio(s) básicos que norteia(m) a estruturação da estratégia de saúde da família inclui(em):
a) Universalização. b) Integralidade.
c) Descentralização. d) Participação da comunidade.
e) Todas as alternativas estão corretas.

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49 - Princípio ético que contempla a idéia de que os pacientes devem ter suas vontades respeitadas, desde que bem informados para a sua tomada de decisão e plenamente capazes do ponto de vista psicológico:
a) Privacidade. b) Fidelidade. c) Autonomia. d) Consentimento. e) Justiça.
50 - A freqüência de novos casos de determinado agravo, em uma população, em um dado período, refere-se à:
a) Prevalência. b) Mortalidade. c) Incidência.
d) Letalidade. e) Nenhuma das respostas anteriores.
51 - Constituem-se responsabilidades do município habilitado na condição de Gestão Plena da Atenção Básica, com exceção de:
a) Elaboração da programação municipal dos serviços básicos e da proposta de referência ambulatorial e hospitalar para seus munícipes.
b) Gerência de unidades ambulatoriais próprias.
c) Operação do Sistema de Informação Ambulatorial – SUS quanto a serviços cobertos pelo Piso de Atenção Básica.
d) Execução das ações básicas de Vigilância Sanitária.
e) Contratação, controle, auditoria e pagamento aos prestadores de serviços ambulatoriais e hospitalares.
52 - Aponte a forma como os serviços privados podem participar do Sistema Único de Saúde – SUS:
a) Somente através de convênios.
b) De forma complementar através de contrato ou convênio de acordo com os princípios básicos e normas técnicas do SUS.
c) De forma complementar através de consórcios de acordo com os princípios básicos e normas técnicas do SUS.
d) Mediante delegação de competência.
e) De forma complementar através de convite.
53 - O estudo sistemático das dimensões morais incluindo uma visão moral, decisões, condutas e políticas das ciências da vida e cuidados da saúde com metodologias éticas em um ambiente multidisciplinar, é denominado:
a) Ética em Saúde.
b) Ética Profissional.
c) Medicina Legal.
d) Bioética.
e) Ética da Terra.
54 - Considerando as alternativas abaixo relacionadas, é correto afirmar que:
a) A territorialização não é considerada passo básico para a caracterização da população e de seus problemas de saúde.
b) O cadastro familiar é uma ferramenta básica para o conhecimento da realidade em que vivem as pessoas de uma determinada comunidade assistida por uma equipe de saúde da família.
c) As equipes de saúde devem ser avaliadas pelo número de atendimentos que realizam e não pela mudança efetiva que produzem no nível de saúde da comunidade assistida.
d) O conhecimento dos problemas relacionados com o processo saúde-doença não é fundamental para que a equipe de saúde identifique intervenções adequadas para enfrentá-los.
e) Os dados demográficos de uma comunidade não são importantes, pois a equipe deve atender a todas as pessoas independentemente de sexo e faixa etária.

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55 - Com relação ao Planejamento Estratégico na área da saúde é INCORRETO afirmar que:
a) Reforça a relevância em analisar o estado de saúde da população e a disposição do poder no serviço e setor saúde.
b) Não respeita a visão da população.
c) Facilita a gestão participativa e democrática.
d) Cria elos com a comunidade que promovem compromissos.
e) Identifica soluções viáveis para a realidade local.
56 - O modelo de atenção hegemônico no Brasil, o modelo Médico – Privativista, tem como característica:
a) O atendimento organizado por agendamento.
b) Priorizar problemas por grupo de doenças específicas.
c) Trabalhar sobre a égide de um território adscrito.
d) Ter o médico como elemento principal no atendimento e o hospital como lócus prioritário.
e) Priorizar a participação comunitária nas decisões sobre saúde.
57 - Quanto à lógica da assistência à saúde no SUS, constitui um principio básico do movimento da Reforma Sanitária:
a) Universalizar o acesso da população aos serviços de saúde.
b) Centralizar a gestão administrativa no nível federal.
c) Priorizar o atendimento curativo.
d) Reduzir a oferta de serviços.
e) Priorizar o setor privado.
58 - A redistribuição das responsabilidades relativas às ações e serviços de saúde entre os governos Federal, Estadual e Municipal, com reforço na municipalização da saúde, é caracterizada no SUS como princípio da:
a) Igualdade.
b) Descentralização.
c) Lealdade.
d) Universalidade.
e) Participação Popular.
59 - Segundo a Organização Mundial de Saúde, NÃO é indicador da Atenção Primária em Saúde:
a) Cobertura vacinal de crianças.
b) Assistência adequada ao parto.
c) Disponibilidade de sistema de água e esgoto.
d) Porcentagem de nascidos com baixo peso.
e) Disponibilidade de medicamentos essenciais.
60 - Consiste em um montante de recursos financeiros destinados ao custeio de ações de assistência básica, transferido ao município habilitado no SUS, segundo a NOB – SUS 01/96,
a) Piso Básico de Vigilância Sanitária.
b) Piso da Atenção Básica.
c) Piso Básico de Vigilância Epidemiológica.
d) Teto Financeiro da Assistência.
e) Teto Financeiro Global.

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CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

61 - As vitaminas que atuam como coenzimas no metabolismo energético e, por isso, suas necessidades estão de acordo com o VET da dieta, são:
Retinol, tocoferol, calciferol.
Ácido fólico, piridoxina, tiamina.
B6, B12, colina.
Tiamina, riboflavina e niacina.
Ácido pantotênico, biotina e riboflavina.
62 - O aminoácido essencial tirosina pode ser sintetizado no organismo humano a partir do aminoácido essencial:
Fenilalanina.
Histidina.
Isoleucina.
Leucina.
Metionina.
63 - Os fatores que melhoram a absorção do cálcio são:
Presença de ácido fítico, dieta rica em gordura, Ph ácido.
Presença de vitamina D, dieta rica em proteína e lactose, Ph ácido.
Presença de ácido oxálico, dieta rica em gorduras, Ph alcalino.
Presença de vitamina D, dieta rica em proteína e lactose, ácido oxálico.
Dieta rica em gorduras, pH neutro, presença de ácidos fítico e oxálico.
64 - São funções do fósforo:
1 - Integra os sistemas de transporte de energia das células.
2 - Atua na manutenção do equilíbrio ácido básico.
3 - É componente da ceruloplasmina.
4 - É transporte de aminoácido e vitamina B12.
5 - É constituinte do DNA e RNA.
Assinale a alternativa correta:
1, 2 e 3.
2, 4 e 5.
1, 2 e 5.
1, 3 e 5.
2, 3 e 4.
65 - A vitamina necessária à formação do colágeno, à absorção do ferro e à conversão do ácido fólico em acido folínico é:
Tiamina.
Retinol.
Ácido ascórbico.
Vitamina B12.
Biotina.

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66 - As carências nutricionais consideradas prioritárias em saúde pública são:
Desnutrição protéico-calórica e avitaminoses A, B e C.
Cárie dental, bócio endêmico e hipovitaminose A.
Desnutrição protéico-calórica, hipovitaminose A, anemias nutricionais, bócio e cárie dental.
Anemia, deficiência de ácido fólico e deficiência de niacina.
Bócio endêmico, cárie dental, desnutrição protéico-calórica e obesidade.
67 - Fatores que intervêm nos hábitos alimentares são:
Genéticos, psicológicos e religiosos.
Étnicos, místicos e sociais.
Sociais, econômicos e culturais.
Genéticos, econômicos e agrícolas.
Étnicos,econômicos e religiosos.
68 - Sobre as responsabilidades fundamentais do nutricionista, previstas pelo Código de Ética Profissional dos Nutricionistas, podemos dizer que o nutricionista deve
ter como principio básico o bem-estar do individuo e da coletividade.
estar, continuamente, atualizando e ampliando seus conhecimentos técnicos e científicos, visando ao bem público e à efetiva prestação de serviços a coletividade.
agir de modo criterioso e transformador, de acordo com os padrões sócio-culturais do meio em que estiver atuando.
Todas as alternativas estão corretas
Apenas as alternativas A e C estão corretas.
69 - Entre os deveres fundamentais do nutricionista, NÃO se inclui:
Utilizar sempre, no exercício da sua profissão, o número de registro de CRN.
Prestar serviços profissionais, sem finalidade lucrativa, em situações de calamidade ou de emergência pública.
Prestar serviços profissionais, gratuitamente, a instituições de comprovada benemerência social.
Dar ciência ao CRN de sua jurisdição de atos atentatórios a qualquer dos dispositivos do Código de Ética Profissional dos Nutricionistas.
Assumir responsabilidades somente por atividades para as quais esteja devidamente habilitado.
70 - Para que o balanço nitrogenado seja positivo, num organismo adulto, é necessário que haja a ingestão de:
Proteínas em torno de 30g.
Nitrogênio igual à excreção.
Nitrogênio maior que a excreção.
Nitrogênio menor que a excreção.
Proteínas Líquidas em torno de 10g.
71 - Para determinar a população-alvo nos seus programas de nutrição, o limite de renda tomado pelo governo, como linha divisória da pobreza, está entre:
0 a 2 salários mínimos.
2 a 3 salários mínimos.
3 a 4 salários mínimos.
4 a 5 salários mínimos.
5 e 6 salários mínimos.

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72 - O grupo de alimentos mais ricos em retinol é:
Fígado, leite e ovos..
Manga, ovos e cenoura.
Manga, fígado e leite.
Ovos, leite e cenoura.
Cenoura, manga e fígado.
73 - Em programas de educação nutricional devemos levar em consideração as diversas formas de aprendizagem. Segundo pesquisas realizadas, a aprendizagem através dos sentidos, em ordem crescente de percepção, se faz da seguinte forma:
Paladar, tato, olfato, visão, audição.
Olfato, audição, tato, paladar, visão.
Tato, olfato, paladar, audição, visão.
Audição, olfato, tato, paladar.
Tato, olfato, visão, audição.
74 - Os principais grupos biológicos afetados pelas anemias nutricionais em nível populacional são:
Escolares e gestantes.
Recém-nascidos e nutrizes.
Pré-escolares e escolares.
Menores de 6 anos e nutrizes.
Menores de 6 anos e gestantes.
75 - A ação dinâmico-específica (ADE) quer dizer:
Aumento da produção de calor derivada da ingestão de alimentos.
Diminuição da produção de calor, derivada da ingestão de alimentos.
Aumento da produção de calor, derivada da excreção de alimentos.
Diminuição da produção de calor, derivada da excreção de alimentos.
Aumento e diminuição de calor.
76 - O que se entende por fraude alimentar?
O uso de denominações diferentes das previstas em regulamentos ou em fórmulas aprovadas.
Conservação com substâncias proibidas.
Intenção dolosa em mascarar data de fabricação.
Reunião de elementos cuja falta promove enfermidade de carência.
A elaboração de produtos em condições que contrariam as especificações e determinações fixadas.
77 - Qual das alternativas abaixo se refere a um fator que diminui a absorção de cálcio alimentar no nível do trato digestório?
Acidez dos sucos gástricos.
Presença do ácido oxálico.
Diminuição do trânsito intestinal.
Presença de lactose.
Presença de vitamina D.

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78 - A absorção dos monossacarídeos processa-se no:
Jejuno e íleo.
Duodeno e íleo.
Fígado e jejuno.
Fígado e duodeno.
Jejuno e duodeno.
79 - São considerados indicadores diretos do estado nutricional da população:
Estudos clínicos, estudos antropométricos, estudos bioquímicos.
Estudos dietéticos, estudos sócio-econômicos, estudos bioquímicos.
Estudos antropométricos, estatísticas vitais, estudos bioquímicos.
Estudos antropométricos, estudos sócio-econômicos, estatísticas vitais.
Nenhuma das alternativas acima.
80 - São fontes de fibras solúveis:
Farelo, brócolis, cevada e maçã.
Aveia, maçã, cevada e laranja.
Aveia, limão, couve e cenoura.
Farelo, couve, trigo e cenoura.
Trigo, laranja, brócolis e limão.
81 - A obesidade é o fator de risco mais importante para a hipertensão arterial. Dos parâmetros para verificação da adiposidade listados abaixo, o que melhor se correlaciona com o aumento da pressão sangüínea é a medida da:
Cintura em proporção ao quadril.
Prega cutânea tricipital em proporção à cintura.
Circunferência muscular do braço em proporção à do quadril.
Prega cutânea tricipital em proporção da circunferência muscular do braço.
Circunferência muscular do braço em proporção à da prega cutânea escapular.
82 - Na Política Nacional de Alimentação e Nutrição atualmente em vigor, o controle da anemia ferropriva prevê a:
Suplementação medicamentosa diária com composto de micronutrientes contendo ferro, zinco e ácido fólico, dirigida a crianças menores de 02 anos.
Distribuição massiva de megadoses de sulfato ferroso durante as campanhas de vacinação.
Fortificação de parte da produção brasileira de farinhas de trigo e milho.
Complementação das tabelas de composição de alimentos, valorizando a biodisponibilidade dos precursores do ferro.
Adição de ferro ao sal iodado.
83 - O objetivo do trabalho de Nutrição em Saúde Pública é:
Promover programas de recreação.
Prevenir doenças.
Determinar índice de população.
Avaliar condições sócio-econômicas.
Administrar conhecimentos dietoterápicos.
84 - O nutricionista no exercício da educação alimentar tem como objetivo principal:
a) Definir situação-problema. b) Atingir os grupos mais vulneráveis.
c) Atingir indivíduos de todas as classes sociais. d) Comunicar rapidamente as informações a grande número de pessoas.
e) Promover a saúde dos indivíduos pela introdução de práticas alimentares mais adequadas.

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85 - A avaliação diagnóstica, realizada no início do planejamento de um programa de educação nutricional, tem por finalidade determinar:
Os objetivos específicos atingidos por 02 grupos distintos.
As atividades previstas executadas de forma integral pelo grupo controle.
Os recursos humanos envolvidos de forma a contribuir com a população-alvo.
Os participantes dos grupos envolvidos nas atividades a serem programadas.
A situação-problema relativa ao comportamento alimentar de um grupo populacional.
86 - Na avaliação do estado nutricional de uma população são considerados indicadores diretos os seguintes dados:
Agrícolas e dietéticos.
Bioquímicos e dietéticos.
Dietéticos e econômicos.
Econômicos e antropométricos.
Antropométricos e bioquímicos.
87 - Para avaliação nutricional de uma comunidade, consideramos como indicadores facilmente de baixo custo:
Peso/ altura. b) Albumina/globulina sérica. c) Relação resto/ ingesta individual.
d) Índice creatinina/altura. e) Hemoglobina/hematócrito.
88 - Na análise do perfil nutricional de populações de países não desenvolvidos, as variáveis, os índices e os indicadores comumente utilizados podem ser reunidos em dois grandes grupos: indiretos e diretos. Fazem parte do segundo grupo:
Índice de massa corporal/baixo peso ao nascer.
Taxas de mortalidade infantil/cobertura vacinal.
Índice de analfabetismo/cobertura de serviços de saneamento básico.
Indicadores de condições de moradia/disponibilidade de energia per capita por dia.
Produção de alimentos per capita/ índice de dentes cariados, perdidos e obturados.
89 - Com relação à estruturação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), a característica que confere pouca legitimidade ao sistema, ao menos na América Latina, é:
Supervalorização do investimento em ações.
Garantia de recursos próprios para o sistema.
Formulação de modelos complexos, de fácil operacionalização.
Interligação, dentro do setor saúde, com a vigilância epidemiológica.
Evolução maior no campo dos dados antropométricos do que nos de alimentação.
90 - Além da desnutrição, as seguintes doenças nutricionais são problemas de saúde pública no Brasil:
Hipovitaminose B, anemias, osteomalácia e bócio.
Hipovitaminose A, bócio, hipovitaminose B e anemia.
Anemias, hipovitaminose A, bócio e cárie dental.
Cárie dental, bócio, hipovitaminose C, hipovitaminose B.
Hipovitaminose B, hipovitaminose C, osteomalácia, anemias.
91 - Dos índices antropométricos padronizados pela OMS aquele que NÃO foi normatizado pelo Ministério da Saúde no Brasil é:
a) Peso/Idade em crianças. b) Peso/Altura em crianças.
c) Peso/Altura em adultos. d) Altura/peso/Idade gestacional em gestantes.
e) Nenhuma das alternativas acima.

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92 - Nas recomendações que podem ser feitas para um indivíduo com anemia ferropriva, deve-se incluir:
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro não heme, porque é a melhor forma utilizada; evitar ingerir grandes quantidades de chá ou café nas refeições e evitar a ingestão concomitante de vitamina C.
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro heme, porque é a forma melhor utilizada pelo o organismo; evitar beber grandes quantidades de chá e café nas refeições.
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro não heme por ser a forma mais biodisponível e evitar a ingestão de alimentos ricos em tanino e em vitamina C.
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro heme e dos ricos em taninos e vitamina C.
Aumento da ingestão de alimentos ricos em ferro heme, ricos em taninos, porém não ingerir concomitantemente a vitamina C.
93 - As pregas cutâneas são muito utilizadas na avaliação do estado nutricional. Para detectar-se mudança nas medidas de espessura das pregas, leva-se geralmente, de:
4 a 5 semanas.
5 a 6 semanas.
6 a 7 semanas.
3 a 4 semanas.
7 a 8 semanas.
94 - Quanto à elaboração de cardápios, é preciso considerar a Ciência da Nutrição, exigências dos modernos conceitos científicos de Nutrição, assim como os alimentos diferentes e preços diversos, entre outros fatores. Esses critérios estabelecem
qualidade, seletividade e modernidade.
quantidade, atualização e qualidade.
qualidade, atualização e custos.
qualidade, características individuais e seletividade.
Nenhuma das alternativas acima.
95 - A atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNSN) - Ministério da Saúde, 2000 - estabelece como uma de suas diretrizes a promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis e, nesse contexto, identifica o processo de educação nutricional e alimentar como um de seus instrumentos operacionais. No que se refere a esse tópico, julgue os itens que se seguem,colocando V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas.
( ) A educação alimentar e nutricional contém elementos complexos, e até conflitantes entre si, sendo necessária a busca dinâmica dos consensos acerca de conteúdos, métodos e técnicas do processo educativo em saúde, que contemplem as diversas realidades geográficas, econômicas e culturais do país.
( ) A PNSN definiu a rotulagem nutricional como uma das estratégias para redução dos índices de sobrepeso, obesidade e doenças crônico-degenerativas associadas aos hábitos alimentares da população.
( ) O modelo pedagógico tradicional de educação nutricional caracteriza-se pelo ensino do educador das técnicas facilitadoras da aprendizagem, tendo como objeto a alimentação saudável.
( ) O programa da merenda escolar favorece oportunidades de ensino e uma base prática para o processo de educação nutricional.
( ) O guia alimentar da pirâmide alimentar é um instrumento de educação nutricional sustentado em três eixos principais para a promoção da alimentação saudável: a ingestão de uma dieta variada, a manutenção do peso adequado e o aumento do consumo de hortaliças, frutas, leite e derivados.
A alternativa correta é:
V, V, F, V, F.
V, F, V, F, V.
F, F, F, V, V.
F, V, F, V, F.
V, V, V, F, V.

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96 - São considerados pré-bióticos:
Inulina e frutooligossacarídeo.
Leite fermentado e iogurte.
Leite fermentado e fito-químicos.
Frutooligossacarídeos e fitoquímicos.
Estão corretas as alternativas A e B.
97 - O estado nutricional da população é resultante da interação dos fatores ambientais, sociais, econômicos, culturais e demográficos. A inter- relação destes fatores se traduz através de:
Disponibilidade de alimentos, consumo e utilização biológica de nutrientes.
Ciclos da natureza, produção de alimentos e adequação alimentar.
Suprimento de alimentos, políticas de saúde e educação.
Políticas agrícolas, de alimentação e ações de saúde.
Suprimento de alimentos e ações de saúde.
98 - Acerca da digestão, da absorção, do transporte, do metabolismo e da excreção dos nutrientes necessários ao ser humano, assinale a opção correta:
A absorção da vitamina B12 é prejudicada em pacientes submetidos à gastrectomia parcial com retirada do nervo vago.
O portador de cálculo biliar em fase aguda apresenta digestão normal de carboidratos e lipídios, mas tem a digestão de proteínas prejudicada.
No indivíduo com diarréia por intolerância à lactose, as enzimas lactase e sacarase estarão normais e a isomaltase, diminuída.
A anemia do tipo macrocítica e normocrômica é também denominada anemia ferropriva.
Imunidade baixa e dificuldade de cicatrização são sintomas comuns em indivíduos com deficiência do mineral selênio.
99 - Julgue como corretos os itens seguintes, relativos à composição e às recomendações de uso das seguintes fibras dietéticas: farelo de trigo e granola, aveia, lignina, goma guar e pectina das frutas.
I. Farelo de trigo, granola e lignina são fibras insolúveis em água e estão associadas à prevenção do câncer de cólon e da constipação intestinal.
II. A lignina não é considerada um carboidrato.
III. Aveia, goma guar e pectina das frutas são fibras solúveis em água.
IV. As fibras solúveis podem ser fermentadas pelas bactérias intestinais, produzindo ácidos graxos de cadeia curta.
V. É adequada a recomendação de 25 g de fibra dietética como ingestão diária.
A quantidade de itens certos é igual a
a) 1. b) 2. c) 3. d) 4. e) 5.
100 - Assinale a opção correta quanto ao SISAN.
Incentiva a produção de alimentos transgênicos como modo alternativo na ampliação da agricultura familiar.
Melhora as condições de acesso aos alimentos por meio da produção, do processamento, da industrialização e da comercialização.
Visa o aperfeiçoamento das técnicas de agricultura, propondo a auto-sustentação do país, com conseqüente término das importações de alimentos.
Propõe melhorias na produção de alimentos, mas não contempla ações sociais que colaborem na redução das desigualdades sociais.
Garante a distribuição de alimentos de forma eqüitativa, porém desaconselha acordos internacionais.

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